Срок хранения риса в домашних условиях
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Срок хранения риса в домашних условиях». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Содержание:
Давайте узнаем, сколько хранится вареный рис в холодильнике и как вообще правильно хранить сухой рис разных видов. Последнее тоже важно, потому что при неправильном хранении в крупе могут появиться жучки, и рис полностью придет в негодность.
Например, далеко не каждая хозяйка задумывается о правильной таре, хотя хранить вареный рис легче в пластиковом контейнере с удобно закрывающейся и открывающейся крышкой. Важно, чтобы она закрывалась плотно. Разные запахи у отварного риса могут появиться из-за посторонних продуктов. Поэтому емкость с продуктом лучше ставить отдельно.
Как правильно хранить крупы в домашних условиях
Каждая крупа имеет свой срок хранения. Запасы риса не стоит держать больше 1,5 года. Держите его в закрытых банках или полотняных мешках в сухом прохладном месте. А чтобы в крупе не завелись жучки, положите в емкость 2–3 металлические пробки от бутылок или чеснок.
А вот избавиться от нежелательного запаха, который появляется при не соблюдении должных условий хранения, можно с помощью холстяного мешочка с солью, помещенного в банку с рисом. Альтернативой могут стать лавровый лист, каштан или сухая цедра лимона. Перечисленные способы хранения риса помогут готовить вкусно и с пользой.
Удивительным образом вредителей отпугивают металлические предметы, поэтому можно «забыть» в крупе ложку или положить несколько металлических пробок.
Что происходит с крупой со временем?
А есть зерно, которое вообще не подвергалось обработке. Это нешлифованный рис, от которого отделяется только шелуха, а в оболочке сохраняются все полезные свойства. Срок годности такого продукта составляет 12 месяцев.
В общем, хранение риса в холодильнике необходимо тогда, когда его приготовлено больше чем нужно. Бывают случаи, когда его готовят на два или три дня. Однако даже в этом случае нельзя забывать о соседстве с иными продуктами, а также ухудшении вкусовых качеств с каждым новым днем. Нельзя не учитывать и то, что такой рис хранят без добавления масла.
Сегодня эта злаковая культура является самой востребованной в мире. Из нее готовят гарниры и самостоятельные блюда, напитки и десерты. Она варится, жарится и парится.
Однако необходимо разумно подходить к просроченному рису и не стоит пытаться приготовить крупу, которой несколько лет, даже если визуально она выглядит вполне пристойно.
Чтобы вареный рис не портился в холодильнике очень быстро, требуется подбирать для него подходящую емкость:
- Стеклянные – оптимальный вариант, контейнеры и банки с герметично закупоривающей крышкой не позволяют проникать к содержимому посторонним ароматам. Стекло выступает гигиеничным материалом, так как после тщательного мытья на стенках таких емкостей отсутствуют патогенные микроорганизмы, что позволяет хранить рис в холодильнике дольше, чем в металле или пластике.
- Пластиковые – вариант хуже, чем стекло. По причине перепада температурных показателей, емкости из пластмассы могут деформироваться и не обеспечивать требуемый уровень защиты риса от сторонних запахов. Если контейнер из пластика используется давно, то на нем появляются микротрещины, в которых развиваются и размножаются болезнетворные микроорганизмы.
- Металлические – не лучший вариант для хранения вареного риса, так как блюдо начинает перенимать характерный привкус от кастрюли. Еще одна сложность – невозможность герметично закрыть такую тару.
Хранение готовых блюд сроки и нормы Интересные факты о рисе Рис употребляется в пищу на протяжении примерно тысячелетий. Сначала он использовался только во Вьетнаме и Таиланде, затем распространился по миру. Только ширатаки в форме риса (бывает лапша, спагетти или рис ширатаки, которые изготавливаются из корня растения коньяку) должен в обязательном порядке храниться в морозильнике. Срок хранения риса-ширатаки в открытой пачке в этом случае составит до 7 дней.
Как хранится готовый продукт Для правильного хранения отваренного продукта рекомендуется учесть такие особенности: сваренный рис хранится в холодильнике дней; он может впитывать в себя запахи других продуктов; хранить его следует в посуде с плотной крышкой или в пищевом пластиковом лотке; в морозилке вареный продукт может храниться до 40 дней.
Поэтому идеальная тара для хранения приготовленного риса — пластиковый контейнер с плотно закрытой крышкой, при этом пахучие продукты все равно лучше переложить на другую полку.
Правила хранения и сроки годности риса установлены международным стандартом (ГОСТом)«Крупа рисовая. Технические условия» и национальным стандартом Р2 «Рис. Технические условия».
Сразу же после приобретения рис рекомендуется хорошо прогреть. Сделать это можно в обычной духовке или на сковороде. Если нет такой возможности, тогда его можно проморозить в морозильной камере. Такая обработка поможет обезопасить крупу от живности на тот случай, если в нее уже попали личинки.
Несмотря на то, что рис действительно можно хранить достаточно долго, срок годности этой крупы существует и исчисляется месяцами, а не годами.
Самый безопасный метод для хранения риса — рассыпать его в герметичную посуду из стекла, керамики или из пищевого пластика с крышкой.
Одним из ценнейших качеств риса является его относительная неприхотливость в вопросах хранения. Для того, чтобы сохранить его в лучшем виде, достаточно стараться поддерживать в помещении оптимальную влажность с температурой, а также всячески препятствовать появлению всевозможных вредителей.
Сухой рис: условия, место и сроки хранения
Зерно и крупы могут храниться очень долгое время. Но если не соблюдать необходимые условия, они могут стать местом обитания мелких жучков, червяков и прочих насекомых. Чтобы этого не случилось, хозяйке нужно знать, где хранить крупы в домашних условиях и как это правильно делать.
Пластиковые контейнеры легкие, практичные и удобные. При их использовании нагрузка на шкафчик будет минимальной. Металлические банки красивые и прочные, но имеют один существенный недостаток: в них могут появляться пятна ржавчины. Аналогичные товары из нержавеющей стали лишены этого недостатка, но и стоят дороже прочих емкостей. Стеклянные контейнеры удобны и красивы, имеют разнообразный дизайн.
Держать отварной рис в холодильном шкафу требуется в случаях, когда его приготовлено с избытком или с планами растягивать его употребление на два-три дня. Тем не мене, даже в таких ситуациях необходимо помнить и соблюдать правила соседства с другими пищевыми продуктами, а также про снижение вкусовых характеристик готовых рисовых блюд с каждым последующим часом хранения.
Температурный диапазон сбережения сырого злака колеблется в пределах 5-15 ° С. Не стоит допускать, чтобы влажность воздуха превышала 70 процентов. Лучшим местом для хранения станет кухонный шкаф, на который не падают прямые солнечные лучи.
У каждой хозяйки есть любимый вид рисовой крупы. Одним нравится рис длиннозерный, другие предпочитают круглое, «жемчужное» зерно. А кто-то готовит исключительно пропаренные полупрозрачные ядра красивого золотистого оттенка. С недавних пор фаворитом мировой кулинарии стал рис басмати с выраженным ореховым вкусом, особенно индийского производства.
Вареный рис: условия, тара и сроки хранения
Сроки годности азиатского риса составляют от 16 до 18 месяцев. Это объясняется идеальными условиями для произрастания культуры, ведь рис очень любит тепло и влагу.
Рис считают одним из самых дневных злаков. Его выращивают около 8 тыс. лет. Польза данной крупы ценится во всем мире. Если в полезных свойствах зерен никто не сомневается, то сомнения возникают в сроках хранения вареного риса. Например, далеко не каждый знает, сколько он может храниться в холодильнике.
Чтобы у вас в запасе всегда был ценный и полезный продукт, постарайтесь правильно выбрать его перед приобретением.
Если возникла необходимость приготовить роллы дома заранее, скажем за пять — шесть часов до подачи на стол, то храните их неразрезанными в холодильнике. Поместите колбаски-полуфабрикаты в обычный отсек и за час до сервировки нарежьте. Дома в обязательном порядке переложите продукты из этого контейнера, он не предназначен для хранения, только для транспортировки.
Сколько по времени хранится вареный рис в холодильнике?
Металлические баночки. Они, конечно, смотрятся стильно и качественно, однако в таких емкостях есть свой минус — они запросто могут поржаветь, причем это произойдет не от попадания воды, а просто, со временем. Мало того, что это выглядит некрасиво, так еще и вредные процессы окисления будут развеиваться на вашу крупу, не прибавляя ей тем самым полезных и вкусовых свойств, а скорее напротив. Баночки из нержавейки не спровоцируют такие проблемы.
- Пластиковые — вполне удобный и уместный вариант, они часто имеют привлекательный внешний вид, а также могут похвастаться немаловажным плюсом — очень легкие, из-за чего нагрузка на шкафчики минимальная. Когда на одной полке стоит 10 баночек, то, знаете ли, этот факт сыграет весомую роль, в прямом смысле этого слова. Как вариант, возможны обычные пластиковые бутылки из-под воды.
- Стеклянные емкости. Наверное, один из самых лучших и оптимальных вариантов. Современные стеклянные баночки для круп имеют стильный дизайн, они могут отличаться по цене, но, если не гнаться за брендами, можно выбрать вполне достойный вариант по очень приемлемой цене. Да и вообще считается, что обычные банки с крышками тоже можно использовать как емкости для хранения крупы.
- Керамические емкости. Тоже отличный и очень стильный вариант, считается, что это наилучшее решение для хранения любых сыпучих продуктов.
Иногда хозяйку, сварившую много каши, интересует вопрос уместности использования морозильной камеру для увеличения срока годности каши. Действительно, замораживать сваренный рис в морозилке можно, но делать это нужно правильно. Если следовать всем правилам, можно будет держать его внутри секции порядка трех месяцев. При желании его всегда можно будет достать, разогреть и съесть.
В муке обычно заводится «живность», когда влажность слишком повышена. Определить этот показатель просто. Нужно обратить внимание на то, скрипит ли мука между пальцами: если нет — ее влажность повышена.
Производство рисовой крупы и сроки хранения
Точные сроки годности рисовой крупы разных сортов указываются в таблице №2 ГОСТа«Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».
Крупа в полиэтиленовом пакете может «задохнуться», так как для ее хранения необходим специальный перфорированный пакет. Поэтому купленные крупы сразу же нужно пересыпать в сухую чистую стеклянную или металлическую емкость. Если крупа того требует, нужно перебрать ее сразу же, от этого позже процесс приготовления пищи займет намного меньше времени.
За тысячелетия выращивания появилось множество видов и сортов риса. По форме зёрен он подразделяется на три типа: длиннозёрный, круглозёрный и среднезёрный. По способу обработки рис бывает коричневый, белый или жёлтый.
Несомненным преимуществом жесткой тары является то, что она помогает надежно защитить рис от моли и от грызунов.
Видео, как хранить рис правильно
С емкостями разобрались, каждый сделал свой выбор, но это еще не все. Оказывается, для того чтобы крупы хранились, как можно, дольше, и при этом все обошлось без жучков, а также возникновения неприятных запахов, нужно прибегать к некоторым хитростям.
Например, рис запросто может храниться годами, ему ничего не будет, а вот гречневая крупа хранится не дольше 20-ти месяцев. Пшено и вовсе не долгожитель, чтобы каша получилась вкусная, его можно хранить не более 4 месяцев, иначе потом крупа будет горчить и отдавать неприятным запахом. Овсяные хлопья также долго не лежат, оптимально 4-5 месяцев, особенно если это мюсли с различными добавками.
В домашних условиях рис, который только планируется варить, может лежать продолжительный период, при условии, что место, где его держат соответствует таким условиям:
- температурный режим до +18 ̊С;
- пониженные показатели влажности;
- защита от контакта с прямыми солнечными лучами.
Рис шлифованный получается при обработке зерна шлифовальными машинами, в итоге крупинки имеют характерную шероховатую поверхность.
Качество риса всегда определяется местом его хранения, начиная от склада и заканчивая тарой для готового продукта. Приобретая злаковую культуру, покупатель обязан внимательно просмотреть ее на отсутствие темных зерен, мусора, в том числе жучков. Но не всегда имеется возможность визуально определить качество, особенно, если речь идет о весовом продукте.
Чтобы защитить хранящийся рис от вредоносных жучков, в емкости, в которых он хранится, рекомендуется добавить несколько чесночных зубчиков либо сухую цедру лимона. Если их под рукой нет, можно воспользоваться и жгучим перцем, лавровым листом или даже каштанами.
Вскрытие упаковки никак не отражается на сроках годности риса, если соблюдаются верные условия его хранения.